Aftensmad

Tatatatars pizzadej med surdej

Tatatatars pizzadej med surdej

Hvis bunden er god, er alting godt. Og det gælder specielt for din hjemmelavede pizza. Der er ret mange krav til en gode pizzabund; den skal være let og smidig, så den kan rulles helt tynd, uden den sprækker. Den skal have en god bageevne, […]

Thai-ret med ris, friteret kylling og cashewnødder

Thai-ret med ris, friteret kylling og cashewnødder

Jeg går amok i det thailandske køkken for tiden, og det er blandt andet ført til denne frygteligt velsmagende (og frygteligt syndige) thai-ret, som jeg serverede for familien for nyligt. Det er ret sjældent, at jeg friterer elementer i min hverdagsmad, fordi det jo ikke […]

Thailandsk kokussuppe med kylling

Thailandsk kokussuppe med kylling

Det thailandske køkken er et af mine foretrukne steder at gå på kulinarisk opdagelse. Først og fremmest fordi det byder på eksotiske ingredienser, som ikke alle herhjemme har bidt skeer. Min kokussuppe med kylling er ideel for dem, som ikke har synderlig erfaring med thailandsk […]

Pasta i cremet flødesovs med svampe

Pasta i cremet flødesovs med svampe

For mig er comfort food noget af det bedste i en travl hverdag. Det er nemt at spise for alle, smager af flere portioner, og ofte også nemt og hurtigt at lave. Og det er lige præcis, hvad denne pastaret med flødesovs og svampe er. […]

Italiensk gryderet med pasta og borlotti bønner

Italiensk gryderet med pasta og borlotti bønner

Den her gryderets smag overrasker dig med garanti. For når først sofritto (grundsaucen af løg, blegselleri og gulerod), pancetta og rødvin har fået lov at simre bønnerne bløde, får du en smagfuld, krydret ret med masser af gods. Der er nemlig både bønner og pasta […]

Nuddelsuppe med tofu og østershatte

Nuddelsuppe med tofu og østershatte

Smagfuld suppe med sprøde grøntsager og buttede nudler. Med ingredienser som citrongræs, chili og ingefær vil jeg godt garantere, at suppen tilfredsstiller dine smagsløg. Og med blandt andet tofu, svampe og udon-nudler får du også gods nok til at mætte appetitten. Det tager ikke meget […]